El Zorzal somos tres personas embarcadas en la elaboración de deliciosas madalenas y dulces artesanos. Seguimos las recetas tradicionales de nuestro pueblo, Malpartida de Corneja, en la provincia de Ávila, que han ido pasando por los miembros de nuestra familia durante al menos las últimas cuatro generaciones. Utilizamos materias primas ecológicas por motivos ambientales, de salud y sociales, y también porque son las de mejor calidad y las que más recuerdan a aquellas que se producían antaño. Gracias a ello y a nuestro secreto peor guardado, el antiguo horno de leña construido por nuestro abuelo, una joya de la panadería industrial de los años 50 del siglo pasado, conseguimos esos sabores tan particulares y evocadores, y que sólo se pueden conseguir en el Zorzal o con una máquina del tiempo.